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    赵,2017-07-05
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    律师动态

    市食药监局已受理“大家乐”事件

    来源: 发布时间:2015-06-10 点击:286

    中山中山日报讯(记者 梁东麒)前日本报报道了东区盛景尚峰大家乐快餐店内,有顾客发现烧鸭饭内有小白虫的事件后(详见本报6月10日A6版),市食药监局在接到顾客和大家乐双方的共同报警后,于昨日快速反应,对该快餐店进行了现场检查,完整检查结果尚未公布。但昨日下午,相关负责人先行就部分调查细节向媒体作了介绍。


    烧鸭饭白虫来源难确认


    针对市民广泛关注的烧鸭饭内发现的小白虫,市食药监局稽查局常务副局长宫培光表示,调查过程中很难确认小白虫的来源。
    宫培光表示,尽管该产品未曾离开过餐厅,并且是在双方前来报警时共同提交的食物。但由于食物之前的过程无法考究,对于该单一结果调查取证显得十分困难,很难判断小白虫的来源。
    宫培光还表示,尽管门店内设有摄像头,但经过调取视频录像,发现顾客当时正好处于监控的死角,无法从视频中了解到烧鸭饭产品的具体情况。
    “此前我们基本没有接到食物有虫的举报,更多是食物中有杂物,比如头发或者其他一些物件。”宫培光表示,由于关于该类快餐溯源难、没有其他更多批次的产品可以去抽样调查,最终都很难救单一情况作出结论。


    从过程中监督门店


        “所以针对此单一结果很难判断,所以我们更多是从过程中进行监督。”据宫培光介绍,市食药监局对于食品的监督管理也更多是从过程、环节入手进行监督。
    在昨日对大家乐快餐店的检查当中,检查人员便重点检查了用于制作烧鸭的原材料来源,确认是由集团指定的一家深圳配送企业进行配送。食材到店后,据调查人员从门店工作人员口中了解到,当天的烧鸭大约是在9点30分至10点之间烧制好,之后放置在指定的配料间等待使用。“从调查中了解的流程以及门店环境上来说,该门店是符合相关经营许可要求的。”宫培光说。
    但对于当日的烧鸭原材料是否合格,以及是否在流程时间内烧制好,由于门店未有作食品留样,调查人员在现在调查时,发现小白虫的烧鸭也已销售一空,检查人员亦无法判断当天门店是否有按照流程进行。
    目前,市食药监局已对事件进行立案调查,并将继续联系双方当事人了解事件过程。

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