中山日报2月3日讯  新年将至，昨日，市食药监局通报了今年开展春节节令食品专项监督抽检情况，并提醒消费者和食品生产经营者要做食品风险防范。

    据通报，本次行动针对我市各镇区食品生产、流通、市场环节的节令食品进行专项抽检，并委托食品检验机构根据相关食品安全标准进行检验，共抽检276批次。其中，抽检腌腊肉制品抽检87批次，重点检测瘦肉精、污染物质等项目；饼干、糕点及其原材料抽检102批次，重点检测含铝食品添加剂使用情况；糖果抽检50批次，检测二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、山梨酸、苯甲酸、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）等项目；年糕抽检37批次，检测黄曲霉素B1、甲醛次硫酸氢钠、硼砂、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、苯甲酸、糖精钠、沙门氏菌、金黄葡萄球菌和志贺氏菌等全部或部分项目。

    经检验，本次专项抽检275批次节令食品合格，合格率为99.6%；1批次的糖果不合格，原因为大肠菌群检测项目超标，该产品为揭东县锡场镇嘉富食品厂生产的规格为268克/包的硬质糖果。目前，市食药监局已依法对检验不合格的糖果采取了下架、封存等措施，并责令经营单位立即停止销售相应批次的不合格产品，防止不合格糖果流入市场，确保消费者节日食品安全。

    昨日，市食药监局就春节期间食品消费做出以下风险防范提示：建议消费者春节期间不要囤菜，做菜时要按需备用，熟食和生食避免接触，避免交叉污染。外出就餐选择清洁卫生的餐馆就餐（建议选择食品安全量化B级以上餐厅用餐）。可以有选择性地尝鲜但不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。

    针对食品生产经营者的风险，市食药监局提醒，要严把原料关，做好过程控制。餐饮单位要特别注意原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制；农产品批发、零售市场开办者要积极开展农产品进场检验，加强对经营环境、经营条件和经营行为的检查管理。